如何让孩子吃出健康和聪明？（三）
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第三步：饮食口味要轻，营养要均衡
根据业内权威的饮食营养标准，孩子三餐各种营养素的平衡比例应为蛋白质1：脂肪1：碳水化合物4.5。多吃含钙的物质，如鱼、虾皮、鸡蛋、牛奶、胡萝卜等。避免油炸、煎制的食物，食物烹调采用蒸、煮、炖的方式。孩子的饭菜里一定要少油、少糖、少盐，培养孩子清淡的口味，一岁以内的孩子最好不吃盐。儿童也要尽量避免重油、重盐、重酱油，这些都会加重心脏、肾脏的负担，还可能导致孩子过度肥胖，对孩子健康不利。
有的家长在饮食方面根据孩子喜好来安排事物，孩子喜欢吃某一样东西就让孩子多吃。比如孩子很喜欢吃虾，家长就会让孩子吃很多，认为高蛋白可以补身体。但是碳水化合物呢？维生素呢？肉类、蛋类、豆制品、蔬菜当中人体所需的物质呢？这些要求都没有达到，孩子还是营养不良。所以营养平衡还要按照年龄特点来制定。以1岁到1岁半的孩子午餐为例，每餐食用40—50克的粮食作为主食，荤菜45克加上15克豆制品搭配，蔬菜40—50克，这样的科学比例能帮助孩子正常发育。另外，家长还需注意，蔬菜不能代替水果，水果也不能代替蔬菜。而且要多吃当季蔬菜，少吃反季蔬菜。
此外，一日三餐也要体现多样性。比如当天在幼儿园吃过的食物回家就不要再吃，回家后，应尽量让孩子吃的食物、水果跟学校的不一样。
推荐家常营养保健水
1.冰糖荸荠提干胡萝卜汤，具有生津、润喉、健脾抗病毒的功效。
2.冰糖嫩姜红枣葱白汤，具有祛风散寒、发热解毒、提高免疫力的功效。
3.西瓜皮绿豆银花水，具有清热、解毒、清咽的功效。
4.菠菜黄豆白萝卜水，具有润肠通便、消除燥热的功效。
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编辑者：柳州家教中心（www.lzmfjj.com)